荔枝肉是一道广东特色美食，肉质鲜嫩，口感绵软，荔枝的甜味和肉的鲜美相得益彰。下面先容荔枝肉的制作方式。
质料
- 猪里脊肉500克
- 荔枝罐头250克
- 油适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉适量
步骤
- 猪里脊肉切薄片，用料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉腌制一会儿
- 荔枝罐头放入锅中煮沸，去掉果核
- 锅中倒少量油，加入葱姜蒜炒香
- 将腌好的里脊肉放入锅中煸炒至褐色
- 加入荔枝炒匀，调味即可
烹饪小贴士：煸炒时火力不要太大，制止肉干糊，荔枝罐头的水分不能连同倒进去，否则就太水了。
荔枝肉的做法详细先容
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