泰国素有“花果之国”的美誉，口味和风味非常独特，甚至可以说是一种经过千年演化形成的文化。而我们今天要介绍的，便是来自泰国pong的美食文化。
pong，顾名思义，就是“磨砂”的意思。而用pong石磨制作的美食，其质感和口感都与一般磨制方式有着天壤之别。它能够将食材的口感和味道完美地展现出来，同时又有着独特的韧性和口感，深受当地人民喜爱。
在泰国pong的美食中，最受欢迎的莫过于“pong curry”和“pong fish”。在制作过程中，将烘焙过的肉与丰富的香料混合，并使用pong石磨搅拌出浓郁的咖喱汁，再将鱼肉放入其中，煮至完美的状态。此时，鱼肉已经慢慢的融入了咖喱汁中，口感鲜美且极具嚼劲。
除此之外，pong石磨还可以制作出许多美味的小吃，比如khanom chin（一种以米粉为主要食材的爽滑小食），以及khao soi（一种泰国当地的面条汤），唾手可得。
