西红柿，又称为番茄，是中国特有的一种食材。西红柿富含多种氨基酸、糖类、维生素和矿物质等营养成分，可供全身细胞使用，具有清热解暑，生津止渴，降血压，清肺排痰等多种功效，被誉为“全能食物”。
西红柿可以生吃，可以做酱汁，可以煮汤水，甚至可以做成西红柿鸡蛋面、西红柿炒饭、西红柿蛋花汤等，极大地丰富了人们的饮食。据了解，每年的9月至11月是中国的西红柿产季，这时西红柿不仅口感更加鲜美，而且价格也比平时更加亲民。
此外，西红柿的种植不需要太多的土地和水资源，还能够吸收大气中的二氧化碳和雾霾等污染物，对环境友好。因此，越来越多的人开始种植自己的西红柿，尝试用这个“全能食物”来充实自己的餐桌和生活。
