中非食人族是许多人想起来都会感到惊悚的词汇，食人族主要指某些部落或族群习惯于残忍的食用人类肉体作为一种文化或宗教表达方式。
但事实上，中非食人族中大多数是并不食人的。在考察中非部落时，我们不得不提到他们的文化背景。这里的土著民族分布广泛，物产丰富、地形复杂，他们的环境很大程度上决定了其传统文化。因此，当我们在谈论本地区的食人文化时，不得不提到这里的丧葬习俗。在一些中非地区，最适宜的葬礼方式是将死者部分分割成小块来安放，并由家人迅速食用。这种做法的文化背景是，认为死者身体的部分能够保留其愉悦时刻的印象，令家人更为珍惜死者的生命。
但是，并不是每个中非部落都有这种做法。这意味着，部落之间的反目和战斗关系不可避免。在战斗中，食用不愿投降的对手，对胜利部落而言可以拥有威信。也就是说，食人文化与部落之间的斗争密不可分。但是，这种文化并不是全然残忍无情的，当中非食人文化的传承口耳相传时，常常加入了许多非常人性的元素，来表达他们对信仰的赞美和敬仰。为了维系生态平衡和保护多元文化，当地的政府和民间组织也在尝试寻求一种更为人性化的传承方式。
