墨茶是为茶人或特定的文人所调的一种饮品，也是江南一带的特产，它有着独具特色的味道和品质。判别优质墨茶需要学习许多知识，包罗对墨茶的品种、工艺和详细特点等等。现在海内盛行的墨茶主要有几个品种：苏州墨茶、浙江墨茶和安徽墨茶。其中，苏州墨茶最为知名，由竹叶其制，有浓郁的陈香气和细腻的口感，在早期的文人中尤为受迎接，也是现代茶人最喜欢的品种之一。
关于墨茶的做法，首先需要选用较高品质的绿茶叶，接着举行烤制、捣碎等多道工序，最终制成茶叶粉，这个历程需要耐心和技巧。制作好的墨茶，可以凭证自己的口胃加入适当的冰糖、蔗糖等甜味剂，饮用时可以加入少许的牛奶等辅助食材。
墨茶不仅有营养价值，更是文化内在厚实的美食，它可以开发出众多鲜味的搭配，例如行使墨茶来制作糕点、饼干等甜点、糕饼，或者作为配料调制出冰淇淋、奶味饮品等，异常值得一试。
