佩兰学名苦菜，是常见的野菜之一。佩兰是一种十分营养的食材，具备一定的药用价值，且口感极佳，深受人们的喜欢。它不仅形状怪异，香气扑鼻，且味道好，营养厚实，含有人体必须的多种微量元素和维生素，对身体康健大有利益。
1.调治血脂：佩兰是一种含有植物固醇的蔬菜，能够抑制胆固醇吸收，降低血脂、护卫肝脏康健。
2.降低血压：佩兰富含钾元素，能够缓解心脏肩负，有助于降低血压，预防高血压。
3.预防血虚：佩兰富含维生素C和铁质，有助于促进身体吸收铁质，预防血虚。
4.护卫视力：佩兰含有大量的胡萝卜素，能够转化为维生素A，有助于护卫眼睛康健，预防视力下降。
5.促进消化：佩兰含有一种叫苦味甙的物质，它能够促进胃液渗透，改善消化，辅助消化不良、胃酸过多等问题。
综上所述，佩兰具有多种功效与作用，包罗但不限于调治血脂、降低血压、预防血虚、护卫视力、促进消化等。平时可以适当食用，对身体康健大有益处。
